Responsable de salle
Emploi Hôtellerie - Camping
Sévrier, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Missions : Au sein du restaurant de notre établissement 5* et sous la supervision de la Directrice de la restauration, nous recherchons une(e) Responsable de salle pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience unique. À ce titre, vous aurez pour mission de : - Superviser les demandes de réservations - Gérer le plan de salle, mettre à jour les menus et les supports de service - Accueillir les clients, prendre leurs commandes, les conseiller en vin et faire le suivi du service - Coordonner la cuisine et la salle & superviser les services de restaurant, bar et room service - Veiller à la propreté des espaces de restauration selon les normes HACCP - Manager les équipes de salle et du bar (participer aux recrutements, à la formation des équipes ainsi qu'à l'encadrement des stagiaires) - Veiller à la présentation de ses équipes (tenue vestimentaire, coiffure, barbe, hygiène globale) - Animer les briefings quotidiens avant le service - Mettre en place une gestion opérationnelle des groupes & évènements - Gérer les plannings des équipes (en coordination avec la Directrice de la restauration) - Contrôler les encaissements et la facturation - Commander les[...]
